یک کافه بی نظیر به پا کنید
برای داشتن یک کافی شاپ سیار باید برنامه ریزی و مدیریت داشته باشید تا بتوانید مسیر موفقیت را به راحتی بگذرونید.در ادامه مواردی را که باید در اولویت باشند و به آنها توجه داشته باشید را برای شما گفته ایم پس همراه ما باشید.
1.ون کافه شما باید به گونه‌ای باشد که جلب توجه کند و هر کس که از آن محدوده تردد می‌کند، تمام حواسش به کافه شما معطوف شود.
2.یک لوگوی بصری جذاب می‌تواند تاثیر زیادی بر مشتریان و این که آیا آن ها خرید از کافه شما را انتخاب می کنند یا نه، داشته باشد.
3.یک وبسایت بسازید و یا در شبکه‌های اجتماعی برای بازاریابی ون کافه خود اقدام کنید.
4.یک مراسم افتتاحیه برای راه اندازی ون کافه در نظر بگیرید.
5.بدانید چه عواملی شما را از نظر مشتریان نسبت به رقبا متمایز می‌کند.
6.یده‌های کافه سیار برای خلاقیت بیشتر و تجارت بهتر را جستجو کنید و یا از کسانی که در این مسیر تجربه دارند، سوال بپرسید.
7.برنامه ریزی دقیقی برای راه اندازی یک کافه سیاره انجام دهید. ابتدا هزینه‌های مورد نیاز برای شروع کار را برآورد کنید. سپس به ثبت نام و نام گذاری مناسب برند کافه سیارتان بپردازید.
8.مراحل مربوط به اخذ مجوز برای کافه سیار را انجام دهید. برای راه اندازی کافه‌تان، به مشاوره و پرسش از کارشناسان مربوطه نیاز خواهید داشت.
9.بخش مهمی از راه‌اندازی ون کافه، تهیه وسیله نقلیه است. شما می‌توانید آن را خریداری یا اجاره کنید.
10.در جلب نیروهای کاری مناسب نیز هوشمندانه عمل کنید. کارمندان و تیمی که برای کافه سیارتان انتخاب می‌کنید، باید با اهداف شما سازگاری داشته باشند.شما باید به طور حتم باریستا داشته باشید. این کار نیازمند مهارت و آموزش است. چراکه کیفیت عملکرد کافه سیار شما به طور مستقیم به تخصصی بودن نوشیدنی‌هایتان مرتبط است.
مجوزهای لازم
به منظور درخواست مجوز از وزارت بهداشت و آموزش پزشکی کشور برای اجرای ون کافه در ایران، لازم است موارد زیر را در نظر داشته باشید:
- یک درخواست کتبی برای صدور مجوز بهداشت ارائه دهید. این درخواست باید به طور صریح اهمیت و تمایل شما به اجرای کافه سیار را نشان دهد. مهمترین مجوز، مجوز بهداشت است. برای دریافت مجوز بهداشت، باید فضای داخلی ون را مطابق با ضوابط بهداشتی شهرداری تجهیز کنید.
- تعهدنامه‌ای که در آن متعهد می‌شوید که به واحدهای سیار خود پشتیبانی لازم را ارائه خواهید داد، باید امضا شود.
- برای کلیه افرادی که در ون کافه مشغول به کار می‌شوند، اخذ کارت بهداشت معتبر الزامی است. این اقدام جهت حفظ سلامتی افراد و مشتریان بسیار حائز اهمیت است.
- بر اساس سیستم HACCP، باید یک برنامه کنترل بهداشتی تهیه کنید تا اطمینان حاصل شود که کیفیت مواد غذایی و اصول بهداشتی رعایت می‌شود.
- حضور در دوره‌های آموزشی بهداشت از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. از آموزشگاه‌های معتبر بهداشت اصناف برای دریافت گواهی مناسب اطمینان حاصل کنید.
- در صورتی که برای تردد در شهر از خودرو استفاده می‌کنید، باید گواهینامه راهنمایی و رانندگی داشته باشید.
- موظف به عدم عرضه مواد دخانیات در کافه سیار خود و نگهداری یا استعمال آنها هستید.
- اخذ مجوز اماکن برای برقراری امنیت ماشین و خریداران الزامی است. شاید لازم باشد برای امنیت بیشتر، کافه سیار خود را به دوربین مدار بسته نیز مجهز کنید.
- اگر نقطه‌ای برای ایستادن و تجهیز ماشین خود در نزدیکی یک مرکز خرید یا محلی نیمه خصوصی انتخاب می‌کنید، حتماً باید قبل از اقدام به این کار، با مسئولین آن منطقه هماهنگی لازم را انجام دهید. این هماهنگی‌ها ممکن است به پرداخت مبلغی نیز منجر شود.
- تا زمانی که قوانین و مقررات محلی رعایت شود، امکان ایستادن و تجهیز ماشین در پارک‌ها و خیابان‌های عمومی وجود دارد. به واقع، برخی اوقات شهرداری‌ها ممکن است از شما درخواست همکاری برای جذب ترافیک به خیابان‌ها را داشته باشند.
- در صورتی که تمایل دارید محدود به موقعیت جغرافیایی خاصی باشید و از قابلیت سیار ماشین استفاده نکنید، برای استقرار در این مکان مشخص، حتماً باید مجوز ون کافه را از مراجع مربوطه دریافت کنید. این اقدام ضروری است تا به مشکلات احتمالی در زمینه مقررات و موارد قانونی مواجه نشوید.
عوامل مؤثر بر درآمد کافه سیار
مکان: مکان راه‌اندازی کافه سیار یکی از مهمترین عوامل موفقیت این کسب و کار است. بهتر است کافی شاپ سیار را در مکان‌های پرتردد و شلوغ مانند مراکز خرید، پارک‌ها، یا خیابان‌های پر رفت و آمد قرار دهید.
منو: منو کافه سیار باید شامل پر تقاضا ترین نوشیدنی‌ها و غذاها باشد. همچنین، قیمت‌ها باید مناسب و رقابتی باشد.
کیفیت و بهداشت: کیفیت مواد اولیه و رعایت بهداشت در کافه سیار از اهمیت بالایی برخوردار است. بهتر است مواد اولیه را در معرض دید مشتری قرار دهید تا از کیفیت آنها مطمئن شود.
برخورد با مشتری: نحوه برخورد با مشتری یکی از مهمترین عوامل موفقیت هر کسب و کاری است. در ون کافه نیز باید با مشتریان به گرمی و احترام برخورد کنید.
فصل و زمان: در شهرهای بزرگ و پر جمعیت مانند تهران، شیراز، مشهد و اصفهان، میزان فروش کافه سیار در شب نیز زیاد است. همچنین، در فصول گرم سال، میزان فروش کافه سیار بیشتر است.
طراحی کافه: طراحی ظاهری کافی شاپ سیار نیز از اهمیت بسیاری برخوردار است. طراحی شیک و جذاب، مشتریان را به سمت خود جلب می‌کند. از این رو، در کنار هزینه‌های خرید وسیله نقلیه، هزینه‌های مرتبط با طراحی بیرونی از قبیل صافکاری، رنگ آمیزی و طراحی بدنه نیز در نظر گرفته می‌شود. در کافه سیار، مشتریان وارد فضای داخلی نمی‌شوند، بنابراین ظاهری زیبا و جلابراننده بیرونی، اهمیت ویژه‌ای دارد و تمام تلاش‌ها به سوی بهبود این جنبه انجام می‌شود.
صندلی: قرار دادن میز و صندلی های تا شو در کنار ون باعث می‌شود تا افراد بتوانند لحظات آرامش بخشی را در کنار ون شما تجربه کنند. از این رو، انتخاب صندلی‌هایی که با رنگ و استایل کلی ون کافه شما همخوانی داشته باشند، اهمیت دارد.
تجهیزات آشپزخانه صنعتی فریدونی مطبخ تولید کننده انواع تجهیزات صنعتی می باشد . جهت دریافت مشاوره و اطلاع از قیمت ، خرید و نحوه سفارش و ارسال محصولات با کارشناسان ما تماس حاصل نمایید.
بسیار جالب بود ممنون از مطلب خیلی خوبتون
خواهش می کنم موفق باشید
بسیار نکات جالب و کاربردی بود
سپاس موفق باشید
برای راه اندازی کلفی شاپ یا رستوران سیار نیاز به مجوز هست؟
سلام بله ولی باز بهتر به شورای صنفی مزاجعه کنید