چلوپز یا پلوپز
دیگ چلوپز یا دیگ پلوپز صنعتی، یکی از تجهیزات بسیار مهم در آشپزخانه های صنعتی می باشد که از سیستم پخت بخار بدون نیاز به روغن برای برنج استفاده می نماید و به صورت خودکار مراحل آبگیری، آبکشی، تخلیه آب به بیرون و دمکشی برنج را انجام می دهد. برای مکانیزه کردن عمل آبکشی کردن و پخت و دم کردن برنج در مقدار زیاد و برای صرفه جویی در زمان و مصرف آب با طراحی و الگو برداری از نمونه های پیشرفته خارجی دیگ پلوپز صنعتی استیل در ظرفیت های مختلف تولید شده است. این دیگ های صنعتی از چند قسمت تشکیل شده است که از جمله آن می توان به بدنه اصلی دیگ چلوپز صنعتی ، آبکش تمام استیل ، شیر تخلیه دیگ پلوپز صنعتی، درب دیگ ، یک لایه روغن یا آب به سفارش مشتری، پایه های قابل تنظیم اشاره کرد.
روش کار دیگ چلوپز
نحوه کار کردن با دیگ های چلوپز صنعتی بسیار آسان است و عملکرد این چلوپز صنعتی یا همان پلوپز صنعتی مدرن با بخار است و نیاز به روغن را در پخت برنج از بین برده است، تولید این دیگ های برنج صنعتی همانطور که عرض شد علاوه بر صرفه جویی در زمان و انرژی و هزینه باعث حفظ محیط زیست نیز گردیده است و استفاده از چلوپز صنعتی جهت پخت و دم کردن برنج باعث شده تا محیط آشپزخانه های صنعتی بسیار تمیز مانده و با کمترین حرارت برای آشپزها و کاربرها محیطی خوب ایجاد می کند.
جنس دیگ چلوپز
در گذشته از فلز آلومینیوم برای تولید دیگ پخت برنج استفاده می کردند ولی به دلیل پیشرفت تکنولوژی و مزایای فلز استیل برای ساخت چلوپز از این نوع فلز استفاده می گردد . در دنیای امروز با توجه به افزایش جمعیت و کمبود زمان جهت پخت غذا نیازمند دستگاه هایی هستیم تا بتوانند در کمترین زمان با کیفیت ترین غذا را طبخ کنند، یکی از این دستگاه ها دیگ چلوپز صنعتی یا همان دیگ پلوپز صنعتی می باشد.
نحوه تمیز کردن دیگ چلوپز
برای تمیز کردن به این وسایل نیاز دارید:
- پارچه نرم
- جوش شیرین
- سرکه سفید
- مایع ظرفشویی ملایم
مراحل شستشوی دیگ چلوپز
1.پاکسازی با پارچه مرطوب
پاکسازی تجهیزات آشپزخانه از جنس استیل با یک پارچه نرم یا دستمال میکروفایبری که با آب گرم آغشته شده باشد گزینه‌ی کافی و کارآمدی است. همانند چوب، استیل نیز دارای الگوی مخصوصی است. خطوط روی سطح استیل خود را مشخص کنید و د ر جهت آن پاک کنید، از بالا شروع کنید و به سمت پایین حرکت نمایید. پس از آن با آب بشویید و به دقت خشک کنید.
2.تمیز کردن با بخار
برای استریل و ضدعفونی کردن تجهیزات آشپزخانه از جنس استیل، از بخارشوی استفاده کنید و سپس با یک پارچه نرم خشک کنید. از آنجایی که استیل به راحتی خراشیده می شود، از استفاده از سری برس مانند یا هر ابزار تمیزکننده سفت خودداری کنید.
3.سرکه را امتحان کنید
برای لکه‌های چربی سرسخت یا رسوبات آب، پارچه نرم را با محلول آبی ترکیبی ۲ قسمت آب به ۱ قسمت سرکه مرطوب کنید. تمام سطح را از بالا به پایین پاک کنید و به هیچ عنوان اجازه ندهید سرکه روی سطح باقی بماند. سپس با یک شستشوی کامل و خشک کردن استیل تمیز کردن را پایان دهید.
4.تمیز کردن با جوش شیرین
یک خمیر نرم از جوش شیرین و آب درست کنید و سپس آن را روی لکه بمالید و اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه بماند. سپس محل را با یک پارچه نرم مرطوب شده در محلول آب و صابون ظرفشویی بشویید . در جهت الگوی سطح استیل تمیز کنید تا از ایجاد خراش جلوگیری شود. حتما مطمئن شوید که استیل را کاملاً با آب گرم شستشو می‌دهید و خشک می‌کنید. حالا که متوجه شدید استیل با چی تمیز میشه می‌توانیم اطلاعات بیشتری را نگهداری از استیل در اختیارتان قرار دهیم.
چند وقت یکبار باید استیل تمیز بشود؟
شاید از نظر شما بهترین زمان برای تمیز کردن تجهیزات آشپزخانه از جنس استیل، زمانی است که آنها واقعا کثیف شده‌اند. شاید بسیاری از افراد اینگونه فکر می‌کنند، اما همانطور که می‌دانید، استفاده از آشپزخانه در خانواده‌ها متفاوت است.
هدف اصلی این است که تجهیزات استیل‌تان را مثل روز اول بکنید، بنابراین پروسه تمیز کردن عمیق تجهیزات آشپزخانه ممکن است یک تا چهار بار در سال توصیه شود. در آشپزخانه‌هایی که استفاده زیادی از آنها می‌شود یا در جاهایی که بهداشت در اولویت است، ممکن است نیاز به تمیزی روزانه برخی از اجناس باشد.
اگر آشپزخانه‌تان به طور معمول کمتر کثیف می‌شود، نیازی به تمیز کردن مکرر آن نیست. اما هر چقدر که استفاده‌ی روزانه از تجهیزات استیلی شما بیشتر باشد، تمیز کردن منظم‌تر و زودتر آن نیاز است تا زیبایی و دوام این تجهیزات در دراز مدت حفظ شود.
چگونه استیل را به مدت طولانی‌تر تمیز نگه داریم؟
نگهداری صحیح بخش مهمی از استفاده حداکثری از وسایل و تجهیزات استیل ضد زنگ آشپزخانه شما است. عدم نگهداری صحیح می‌تواند منجر به لکه‌ها و تغییر رنگ ناخوشایند یا حتی آسیب‌های سختی به استیل شود.خوشبختانه، نگهداری از استیل ساده است. با رعایت یک سری نکات روزانه، می‌توانید عمر مفید وسایل و تجهیزات آشپزخانه از جنس استیل خود را افزایش دهید و آنها را به شکل نو نگه دارید. در ادامه مطلب استیل با چی تمیز میشه به روش‌های حفظ درخشندگی استیل پرداخته‌ایم.
حفظ درخشندگی استیل
برای حفظ درخشندگی سطح تجهیزات آشپزخانه از جنس استیل و جلوگیری از اثرات انگشتان کافیست یک قطره کوچک روغن زیتون را به یک پارچه اضافه کرده و در جهت الگوی سطح، آن را پولیش کنید، سپس با یک پارچه خشک، روغن اضافی آن را پاک کنید. سطح نباید چرب باشد، اما شکل درخشانی به خود خواهد گرفت.
استفاده ازخمیر پولیش
خمیر پولیش نیز یک روش دیگر برای حفظ درخشش تجهیزات آشپزخانه از جنس استیل است. آنها لایه‌ای واکسی روی سطح ایجاد می‌کنند که تا چند ماه می‌ماند و سطح را برای تمیز کردن آسان می‌کند. خمیر پولیش برای سطوح تزئینی مناسب بوده و برای وسایل آشپزخانه مانند قابلمه و تابه مناسب نیستند.
استفاده از شوینده‌های ساینده ممنوع است
مواد ساینده نرم ممکن است در موارد خاص کار کنند، اما بهتر است ابتدا آن را در یک نقطه نامرئی آزمایش کنید. هنگام استفاده از مواد ساینده، در همان جهت الگوی بر روی سطح استیل بکشید تا ظاهر آن حفظ شوید. اما به طور کلی بهتر است که از پودرهای ساینده، اسکرابرها، سفید کننده‌ها و آمونیاک برای جلوگیری از آسیب رساندن به پایان دستگاه خودداری کنید.
همینطور قبل از اینکه شروع به تمیز کردن تجهیزات آشپزخانه از جنس استیل بکنید، منطقی‌تر است که توصیه‌های تولیدکننده را بررسی کنید. در حال حاضر انواع مختلفی از استیل در بازار موجود است و برخی از آنها دوام بیشتری دارند. برخی از تجهیزات با پوشش خاصی پوشانده شده‌اند که توسط محصولات تمیزکننده خاصی ممکن است از بین بروند.
تجهیزات آشپزخانه صنعتی فریدونی مطبخ تولید کننده انواع دیگ های چلوپز می باشد . جهت دریافت مشاوره و اطلاع از قیمت ، خرید و نحوه سفارش و ارسال محصولات با کارشناسان ما تماس حاصل نمایید.
بسیار مطلب جالب و کاربردی بود، خسته نباشید
سپاس از لطف شما