مراحل راه اندازی
در ابتدای هر کسب و کاری باید مراحلی را طی کرد تا بتواند به سودهی برسد. همچنین مراحل راه اندازی هر کسب و کاری متفاوت است. هزینه ها اولین دغدغه برای هر شخص قبل از راه اندازی و شروع کسب و کارش می باشد که با نوشتن یک بیزینس پلن استاندارد و حرفه ایی می توانید بر نگرانی هایتان غلبه کنید .در ادامه به مراحل راه اندازی سوخاری کیلویی می پردازیم.
انتخاب مکان مناسب : ابتدا باید مکان مناسبی را برای قرار دادن سوخاری کیلویی انتخاب کنید. این مکان باید دارای فضای کافی و دسترسی آسان داشته باشد.
نصب اتصالات : فضا باید به منبع گاز یا برق متصل شود. در صورت استفاده از گاز، اتصالات لوله‌ها باید به دقت و به کمک یک تکنسین ماهر انجام شود.
آماده سازی تجهیزات : قبل از استفاده، تجهیزات داخل سوخاری کیلویی را بشورید و آماده کنید. این شامل تمیز کردن و بررسی کیسه‌ها و سبدهای پخت، چربی کشی صفحات پخت و تعویض فیلترها می‌شود.
راه اندازی دستگاه : دستگاه را روشن کنید و دمای مورد نظر را تنظیم کنید. در صورتی که سوخاری کیلویی دارای دیجیتال و کنترل الکترونیکی است، از این امکانات استفاده کنید.
تست عملکرد : بعد از راه اندازی، یک تست عملکرد انجام دهید. بگذارید دستگاه به دمای مورد نظر برسد و مطمئن شوید که همه قسمت‌ها به درستی کار می‌کنند.
نظافت و مراقبت : بعد از پایان کار، دستگاه را خاموش کرده و برای نظافت به دقت اقدام کنید. قسمت‌های قابل جدا شدن را بیرون بیاورید و بشورید. همچنین، تمیز کردن صفحات پخت و دیگ‌ها ضروری است.
نگهداری منظم : برنامه ریزی نگهداری دوره‌ای و تعمیرات به موقع دستگاه از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است تا عمر مفید سوخاری کیلویی افزایش یابد.
برای دریافت اطلاعات بیشتر مطلب 10 نکته جامع راه اندازی سوخاری کیلویی را نیز مطالعه کنید.
مزایای راه اندازی
به دلیل علاقمندی روز به روز به مردم به سوخاری کیلویی ما به برخی از مزایا و اهمیت راه‌اندازی آن را می‌پردازیم:
افزایش کیفیت غذاها : سوخاری کیلویی به طبخ غذاها کمک می‌کند و باعث افزایش کیفیت غذاهای تهیه شده می‌شود. غذاها در دمای مناسب و به صورت یکنواخت پخته می‌شوند که بهبود طعم و بافت آنها را تضمین می‌کند.
افزایش بهره‌وری : استفاده از سوخاری کیلویی به سرآشپزان این امکان را می‌دهد تا چندین غذا را به صورت همزمان و در دمای دقیق پخته و مدیریت کنند. این امر به افزایش بهره‌وری زمان و افزایش تعداد مشتریان منجر می‌شود.
کاهش هدر رفت مواد : سوخاری کیلویی به طبخ دقیق و بهینه مواد غذایی کمک می‌کند و هدر رفت مواد را به حداقل می‌رساند. این امر باعث صرفه جویی در هزینه‌های آشپزخانه می‌شود.
کاهش نیاز به نیروی انسانی : با استفاده از سوخاری کیلویی، نیاز به نیروی انسانی در آشپزخانه کاهش می‌یابد. این به مدیران کمک می‌کند تا هزینه‌های نیروی کاری را کاهش دهند.
افزایش سرعت سرویس دهی : غذاهای بهینه‌تر پخته شده و آماده سازی شده، سرعت سرویس دهی به مشتریان را افزایش می‌دهد. که این باعث رضایت مشتریان و افزایش میزان فروش می‌شود.
کاهش خطاها : سوخاری کیلویی با دقت و به تناسب دما و زمان غذاها را پخت می‌کند که از خطاها در طبخ غذاها جلوگیری می‌کند.
صرفه‌جویی در هزینه‌ها : هرچقدر غذاها به بهترین شکل پخته شوند، هزینه‌های آشپزخانه کمتر خواهد بود. این امر به صرفه‌جویی در انرژی و مواد غذایی کمک می‌کند.
توسعه و گسترش کسب و کار : سوخاری کیلویی به آشپزخانه‌ها و رستوران‌ها این امکان را می‌دهد تا تنوع بیشتری از غذاها را پیشنهاد دهند و باعث جذب مشتریان جدید و گسترش کسب و کار شوند.
حفظ بهداشت : سوخاری کیلویی با کنترل دمای دقیق غذاها، به حفظ بهداشت و ایمنی آنها کمک می‌کند و از انتقال عفونت‌ها جلوگیری می‌کند.
استفاده آسان : سوخاری کیلویی با کارکرد آسان و قابلیت تنظیم دما و زمان به سرآشپزان امکان می‌دهد با راحتی از آن استفاده کنند.
نکات مهم در خرید تجهیزات
قبل از خرید هر تجهیزاتی، باید به نکات زیر دقت کنید:
- نیازها و اولویت‌ها
- مناسب فضای آشپزخانه
- کیفیت و مارک
- مصرف انرژی
- خدمات پس از فروش
- قیمت و بودجه
- گارانتی و تضمین
دستگاه های مورد نیاز
در فست فود کیلویی از غذاهایی مانند مرغ سوخاری، قارچ سوخاری، کوکتل کیلویی، پیاز سوخاری، سیب زمینی سوخاری و سرخ کرده می‌توانید استفاده کنید. همچنین پیشنهاد ما به شما این است که از یک دستگاه مرغ بریان هم استفاده کنید. مرغ بریان را نیز به صورت کیلویی یا دانه‌ای بفروشید و جذب مشتری کنید.
سرخ کن صنعتی
جهت سرخ کردن مرغ‌های کنتاکی و مواددار باید از یک سرخ کن مبله استفاده کنید. سرخ کن‌های مبله در مدل‌های مختلف در بازار یافت می‌شوند.
دستگاه مرینیتور
قبل از مرحله سرخ کردن نیاز به مواددار کردن مرغ‌ها است که در این مرحله نیاز به دستگاهی به نام مرینیتور داریم. در واقع مرینیتور دستگاهی است که با چرخیدن مواد و سس را به همه جای مرغ می‌رساند باعث موادی شدن مرغ می‌شود.
میز بردینگ
میزهای بردینگ خارجی دارای یک موتور و یک مخزن در قسمت پایین می‌باشند که پودرهای به هم چسبیده را در آن مخزن قرار می‌دهند و با چرخیدن دو عدد فرچه مواد به هم چسبیده دوباره به حالت پودر در می‌آیند. در مرحله آخر جهت گرم نگه داشتن مرغ سوخاری‌های آماده از گرمکن‌های رومیزی با اصطلاح دیسپلی استفاده می‌کند.
دیسپلی
دیسپلی ها دستگاه‌های گرمکن رومیزی هستند که مرغ‌ها را در دید مشتری قرار می‌دهند و با دارا بودن قابلیت مرطوب می‌توانند تا چند ساعت مرغ سوخاری را در حالت تازه اولیه نگه دارند. پلی‌ها نیز در ابعاد مختلفی وجود دارند که می‌توانید در سایت آشپز آلات انواع مختلف دیسپلی‌ها را به همراه مشخصات و قیمت مشاهده کنید.
سینک ظرفشویی
برای هر آشپزخانه چه کوچ که بزرگ داشتن سینک ظرفشویی از واجبات است. به هر حال ظرف ها و وسایل مورد استفاده در آشپزی کثیف و آلوده می شوند که برای تمیز کردن و پاکسازی آلودگی ها نیاز به سینک ظرف شویی داریم. رعایت نظافت سینک ظرفشویی هم از نکات بسیار مهم است.
میز کار
برای برش دادن و آماده سازی مرغ ها نیاز به یک میز به نام میز کار داریم. روی این میز می توانیم تمامی مراحل آماده سازی مرغ نظیر پاک کردن، برش دادن و … را انجام دهیم. پس میز کار در هر کاری می تواند بسیار کارآمد باشد.
یخچال
برای خنک نگهداشتن نوشیدنی هایی که هنگام خوردن خوراکی و مواد غذایی استفاده می کنیم، به یخچال نیاز داریم. نوشابه، دوغ، دلستر، آب معدنی و … نیاز به خنک بودن دارند و در رضایت مشتری و سود آوری کسب و کار شما تاثیر بسیار زیادی دارد.
اجاق گاز
همانطور که می دانید اجاق گاز ها انواع مختلفی دارد که در کل به دو بخش اجاق گاز فر دار و بدون فر تقسیم می شوند. انتخاب اجاق گاز سیلقه ایی و بستگی به نوع استفاده شما دارد.
راه اندازی سوخاری کیلویی می‌تواند تغییرات بزرگی در عملکرد و مدیریت کسب و کار به وجود آورد. راه اندازی سوخاری کیلویی یک فرصت سود آور است. استفاده از تجهیزات با برند معروف نه تنها به بهبود کیفیت غذاها کمک می‌کنند بلکه به بهره‌وری بالاتر، کاهش هزینه‌ها، صرفه جویی در زمان و نیروی انسانی و افزایش رضایت مشتریان منجر می‌شوند. ما به شما تجهیزات آشپزخانه صنعتی فریدونی مطبخ را معرفی می نماییم.
عالی بود خدا قوت
ممنون از لطفتون موفق باشید
سلام بسیار عالی و نکات جالبی بود. ممنون
سلام ممنون بابت نظرتون 🙂